Pasta Bolognese Recept

Previous

Next

Till att börja med, ta fram en stor gammal stekpanna och värm upp lite olja på medelvärme. Häll i lite bacon, lök och vitlök. Koka tills baconet är fint och knaprigt och ställ det sedan åt sidan. Bryn lite nötkött och fläsk i en separat kastrull. Inget behov av att koka hela vägen, bara få en ordentlig bryn på utsidan. Häll av överflödigt fett. Lägg nu tillbaka baconblandningen i kastrullen med köttet. Häll i lite svamp, morötter, selleri, tomater, tomatsås, vin, fond, basilika, oregano, salt och peppar. Rör om det hela ordentligt. Täck grytan, sänk värmen och låt puttra i en timme. Glöm inte att röra om då och då.__Medan det kokar, koka upp en stor kastrull med vatten. Häll i lite pasta och koka tills den är precis al dente. Dränera den väl. Servera slutligen den rika, rejäla såsen över pastan. Låt inte de unga få veta, men jag tror att den här måltiden bara kan vara bättre än de där snygga som de alltid pratar om.

Ingredienser

• Krossade Tomater

• Antal 2 cans (908g)

• Olivolja

• Antal 3 tablespoons (41g)

• Pancetta

• Gång Meat Antal 6 ounces (170g)

• Köttfärs av fläskkött

• Gång Meat Antal 0.25 pound (113g)

• Nötkött chuck

• Antal 0.25 pound (113g)

• Köttfärs av kalv

• Antal 0.25 pound (113g)

• Lök

• Antal 1 cup (120g)

• Morot

• Antal 1 cup (122g)

• Rödvin

• Antal 1 cup (235g)

• Kraftig Grädde

• Antal 1 cup (238g)

• Koshersalt

• Antal 1 teaspoon (5g)

• Svartpeppar

• Antal 1 teaspoon (2g)

• Orecchiette

• Antal 1 pound (454g)

• Parmigiano Reggiano Ost

• Antal 0g

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Decked out in an apron, I never imagined cooking up treats for my teenage daughter. Here I am, turning necessity and love into a feast of connection, laughter, and shared moments. Once reluctant, now armed with a spatula, I invite you to make your kitchen moments unforgettable. Let's embark on this culinary adventure with open hearts and eager appetites.

Pris