Naan Curry - Mannheim

Smörkyckling

In einer Joghurt-Gewürz-Mischung marinierte Hähnchenfilet-stücken, gekocht in einer würzigen Tomaten-Soße aus Ghee und vielen verschiedenen Gewürzen, serviert mit Sahne und Koriander.

Naan

Naan ist ein indisches Fladenbrot aus gesäuertem Teig, das vor allem in Südindien zu jeder Speise gehört. Es wird traditionell im Tandoor-Ofen gebacken und enthält dadurch auch seinen typischen Geschmack. Naan-Brot gibt es in verschiedenen Variationen.

Tandoori Roti

Ungesäuertes Fladenbrot aus Vollkornmehl im Tandoor gebacken.

Vitlök Naan

...mit einer Knoblauchpaste bestrichen.

Dal Tadka

Indische rote Linsen, auch Masoor moong Daal genannt, werden im Wasser gekocht. Die Tadka (Gewürzsoße) aus vielen verschiedenen Gewürzen sowie indischen Peperonis, roten Chilis und Curryblättern wird separat gekocht und zum Schluss mit den Linsen vermengt