Muehle - Bad Ragaz

Visited this nice and fairly upscale restaurant with my wife and two young kids during our summer vacation to Heidiland . We enjoyed a very nice tasting menu Swiss flavor with accompanying local wines (excellent). The kids were served custom ordered mains and also provided some toys and books to read so mom and dad could really enjoy their meal. Very friendly atmosphere provided by the two owners who are very much engaged in both the kitchen and service. Bernadette and Martin, we will gladly come back!

Nice restaurant near Heidiland. I had a Reisling soup with trout from a nearby lake and I tried the veal Cordon Bleu which is one of their specialities. It was served with fries and cooked root vegetables. Service was excellent and I was provided with an English menu too. I ordered a Davaz Chardonnay which is grown across from the restaurant towards the mountains. Local produce makes such a difference to the dining experience !

Excellent lunch with delicious menu, plenty of choice and inspiring combinations. The service was fast and attentive, the wine list local and excellent, tasty beer too. Friday lunchtime appears to be popular with the local retirees, it’s easy to see why as we could easily have chosen three different menu variations and been equally delighted. In the end we had chestnut soup with candied orange, Rieslingsoup with trout, Salmon tartar with lentils and guacamole and a super delicious chocolate mousse.

Während unseres Urlaubs in Bad Ragaz haben wir vor einer Woche dieses gemütliche Restaurant besucht. Wir hatten bereits aus Deutschland reserviert und bekamen einen tollen Tisch drinnen, da es draußen schon zu spät am Tag war. Der Abend begann mit einer charmanten Begrüßung der netten Servicekraft und der Besitzerin, was uns sofort wohl fühlen ließ. Meine Frau entschied sich für das Fischmenü, während ich das Fleischmenü wählte und den Hauptgang gegen Hirschpfeffer tauschen konnte. Alles war lecker und wurde hübsch präsentiert. Die Menge an Fleisch war für eine Person jedoch etwas übertrieben, selbst für einen Feinschmecker wie mich. Als Zwischengang zum Dessert wählte ich eine Käseplatte mit schweizerischen Käsesorten, die leider nicht unseren Geschmack traf. In Deutschland sind wir kräftigere und würzigere Käsesorten gewöhnt. Dennoch hat uns der Abend insgesamt sehr gut gefallen und wir kommen gerne bei unserer nächsten Reise wieder. Die Preise sind etwas höher, aber die Qualität rechtfertigt es.

Selbstverständlich waren wir gespannt auf die MÜHLE in Fläsch, die wir nach einigen Jahren im Ausland on der Rückreise aus dem Engadin nach Zug zum Mittagessen wieder einmal besuchten. Die Begrüßung war außerordentlich angenehm und der Service sehr schnell. Wir bestellten das Fischmenü und wurden mit einem kreativ zubereiteten Forellenfilet aus dem Weisstannental als Vorspeise verwöhnt, das uns außerordentlich gut schmeckte. Auch das Hauptgericht, ein Loup de Mer-Filet vom Grill mit Risotto (kleiner Makel: zu große Portion Risotto), war saftig und begeisterte uns. Dieses ausgezeichnete Essen wurde mit einer empfehlenswerten Eis-Schokoladen-Komposition abgerundet. Der Gantenbein Chardonnay 2015 zu einem unschlagbaren Preis krönte unseren Urlaub. Wir kommen wieder!