Schiller - Bietigheim-Bissingen

Sehr gutes Restaurant. Freundliches Personal. Ausgezeichnete Küche. Tolles, gemütliches Ambiente. Wir kommen auf jeden Fall wieder.

In der Küche überzeugt der „geadelte“ Metzgermeister Burkhard Schork mit einer ehrlich-bodenständigen Kochkunst. In seiner „Schillers Gute Stube“ bringt er Fisch, Wild und Gemüse in einer jahreszeitlichen Frische, die ihresgleichen sucht. Hat man einen Gang gegessen dürsten die Sinne auf den nächsten. Burkhard Schork und Team kocht feine und mediterrane Jahreszeitenküche sowie eine bodenständige, schwäbische Regionalküche mit Zutaten von der eigenen Jagd. Für ihn ist es eine angenehm-engagierte Verpflichtung, seinen Gästen nur das Beste nach Angebot des Marktes und der Jahreszeit aus einer tagesfrischen Küche zu bieten.Das Frühstück ist so üppig und mit vielen feinen Genüssen, bereichert von regionalen Köstlichkeiten und einer frischen Auswahl an Brot, Brötchen und Obst.Schon Schiller erkannte: „Meine Seele dürstet nach neuer Nahrung - nach beßern Menschen - nach Freundschaft, Anhänglichkeit und Liebe“. Schiller hätte hier ein Zuhause gefunden.

The food couldn't have been fresher. Gourmet quality for every dish. Excellent wine list & deserts. Not cheap but you really wouldn't expect it to be...

Restaurant situé au coeur de la superbe vieille ville médiévale de Bietigheim. Le Schiller se veut et se présente comme haut de gamme (voire gastronomique). Les plats sont typiques de la région et sont donc gouteux sans être lourds et réalisés avec beaucoup d'attention. Les viandes notamment sont cuites de manière remarquables. A recommander à ceux qui veulent découvrir la cuisine locale avec originalité et fraicheur. Bonne et relativement courte carte des vins de la région. L'ensemble n'est pas donné : comptez 50/60 €/personne pour un repas complet, ce qui est assez cher pour l'Allemagne mais serait correct pour la France. Service efficace, souriant et relativement rapide.

Restaurant dans ville fort agréable avec sa zone piétonne et son Markplatz ou trône ce dernier, un endroit charmant reposant accueillant, le service dans l'apparat vestimentaire avec des grands sourires et aux petit soins, enfin la cuisine tout en restant traditionnelle et une valeur sure (15/20) l'entrée froide et chaude fut un régal pour le palais ainsi que le plat d'un goûteux excellent, petit bémol si on cherche le dessert pas assez recherché par rapport au restant, nous avions eu droit a la visite de la patronne à table qui c'est même essayé au Francais, respect et merci pour ce repas, on reviendra malgré les 130 km.......