Mostaza, Cocina de Huerto - Cancún

Felicitaciones por este nuevo lugar culinario en el centro de Cancún. La creatividad se sirve con buen gusto en todos los platos servidos por el joven y próximo Chef de Cancún. Ahora agregado a mis favoritos para cenar en Cancún. Lo amarás.

Mi novio y yo nos topamos con este restaurante leyendo un blog de comida. Afortunadamente, el blog tenía una foto de la entrada o de lo contrario nos la habríamos perdido. Está escondido en una zona residencial, lo suficientemente lejos del brillo de la zona del hotel que inicialmente pensamos que habíamos tomado un giro equivocado. Después de admirar las puertas bellamente diseñadas, entramos y nos dimos cuenta de que teníamos el lugar para nosotros solos. Resultó que el chef era el único allí esa noche que hablaba inglés con fluidez - ¡suerte para nosotros! Tuvimos la experiencia del menú de degustación VIP de 6 platos, con cada ingrediente y plato explicado a fondo por el propio Tiago. Su amor por la comida es evidente sin las pretensiones que tienen la mayoría de cocineros a su nivel. Realmente se tomó el tiempo para explicar las comunidades en las que se cultivan los ingredientes y su relación con estas familias se extendió por todo México. Ahora, para la revisión de alimentos, Dios mío, nunca quise que los cursos dejaran de llegar incluso cuando estaba lleno hasta el borde. Todo estaba delicioso, pero lo más destacado (y lo que nos hizo volar a Cancún por segunda vez solo para experimentar otra comida aquí) fueron el carpaccio de sandía, el ceviche, la panceta de cerdo, el mole ... se me hace la boca agua de solo pensarlo. . Ah, y tomamos una botella de while y nuestro gran total fue un poco más de $ 100 dólares estadounidenses. Entonces, hágase un favor y aléjese de la parte turística de Cancún y disfrute de una comida fantástica con un equipo encantador detrás de la comida.

Mucha creatividad y pasión por la cocina, atención personalizada por el chef en la mesa y esmerado servicio. Al lugar solo le falta ambiente, pero el menú y su ejecución nos sorprendió mucho. ¡Seguro regresamos!

Este es, de lejos, el mejor restaurante nuevo que he probado en Cancún en mucho tiempo. Llegar es realmente fácil, no esperes ver un cartel porque lo único que encuentras es una letra "M" discretamente colocada junto a la puerta de esta casa. Toca el timbre, alguien abre la puerta y te acompaña a tu mesa. Sale el Chef Tiago Aceituno, se presenta y lo guía a través del menú, siendo esta la primera vez que optamos por el Menú de Degustación. La comida fue fantástica, platos muy bien ejecutados, tanto en presentación como en sabor y calidad de los ingredientes. Una sopa de uva fría fue el abridor, muy refrescante y de sabor equilibrado. El segundo plato era atún al pastor, el condimento de pastor estaba justo en el lugar, no demasiado pesado pero definitivamente sabroso. Luego vino una tostada de pulpo carbonizado con chorizo ​​temozón y ensalada de frijoles negros, perfecta y de tamaño generoso. Lo más destacado de la velada para los dos fue sin duda la panceta, montada sobre una tortilla de maíz azul, con terrina de rábanos y un toque de chile manzano y una pequeña suprema de naranja. Tienes que tener esto si vas allí, simplemente delicioso. Se trajo un granito de xoconostle para limpiar nuestro paladar y luego llegó la hora de los postres. Tengo que decir que no soy fan del merengue, lo encuentro demasiado dulce para mi gusto pero el merengue relleno de mousse de plátano ahumado servido con helado de chocolate y pimienta fue perfecto, tanto que me lo como todo. La cena fue maridada con un par de vinos recomendados por el Chef, no decepcionaron, el único comentario que tengo es que el Chef debería colgar algún arte en las paredes o tener algunos muebles para llenar el espacio y mejorar la acústica del lugar, al final de la velada había una mesa de 6 damas pasando un buen rato, pero el sonido de su conversación y risas llenaron el restaurante, esto es solo una cosa menor y no impacta la experiencia culinaria, solo un comentario Entonces, hazte un favor y visita este restaurante, si eres un turista no te dejes engañar por las costosas trampas para turistas en la zona hotelera, me refiero a que Harry's es bueno pero la comida en Mostaza se cocina con pasión y corazón. Usted tiene que ir. Deja de leer y vete. Ahora

Realmente disfrutamos de este pequeño restaurante fuera de lo común con una selección de comida más interesante, presentada maravillosamente. Unos platos muy originales. Volveremos.