Hostaria Cycas - Castelbuono

Dopo una visita bel borgo di Castelbuono, ci siamo fermati in questo posto per ristorarci, visto il caldo, e assaporare cibi locali. Ci siamo seduti all interno perché c era un bel fresco dato dallo spessore dei muri, e abbiamo scelto un piatto a testa. Nell' attesa la proprietaria, gentile ed empatica, ci ha portato un piatto di bruschette al olio con il pane fatto da loro. Abbiamo ordinato un piatto a testa, maialino arrosto con patate, tortino di funghi carpaccio di manzo e insalatina, caponata con mandorle e carpaccio di arrosto di maiale e io antipasto misto delle Madonie, che consisteva in un misto di formaggi, frittatina, crocchetta, verdure in vari modi, bruschette, olive, coppa con insalatina, un trionfo di colori e sapori, tutti i piatti in porzioni abbondanti ma ben bilanciati. Per finire abbiamo condiviso un semifreddo alle mandorle affogato nel caffè e una testa di turco alla cannella, anche questi squisiti e fatti da loro. A parte l acqua, più che necessaria, abbiamo preso il loro vino bianco sciolto, aromatico e fresco che andava giù che è un piacere. Il conto è stato più che onesto, posti così vanno salvaguardati, peccato sia a circa 1500 km da casa nostra, ma lo consiglio sicuramente!!!!!

Locale caratteristico posto all'ingresso dell'area personale del paese, sulla sinistra, poco più avanti dell'omonimo bar; ambiente informale ma accogliente. Ottime le pizze cotte con forno a legna, impasto tradizionale, non gommoso, non troppo croccante, freschi gli ingredienti, e buona pure la varietà del menù. Servizio cortese, ottimo rapporto prezzo/qualità. Ah, c'era pure la sagra in occasione della desta di San Giovanni e ci sono state offerte le fave appena cotte! Consigliato!

Atmosfera deliziosa, il cibo squisito. Eccezionali i primi, a me è piaciuto in particolare il ragù con la carne sfilettata. A chiusura l'immancabile dolce locale, la testa di turco. Il servizio è stato veramente molto cordiale. Torneremo di sicuro.

Tutto buonissimo, servizio superlativo, letteralmente epifania culinaria con la tagliata di vitello con radicchio e fonduta di caciocavallo che stra-consiglio se in menù. Torneremo sicuramente.

Ristorante situato nel centro storico di castelbuono , particolare il giardino con la palma nana di 120 anni da cui prende il nome il ristorante. Cibo di ottima qualità consigliato lo stracotto e lo stinco di maiale. Complimenti allo staff preparati e accoglienti.