Underground - Castro

We had lunch. Location is very nice. The dishes are very carefully and professionally prepared. Thank you very much for the kitchen crew, and the service provided at the table. Everything friendly and excellent prepared and served. Very good example how successful a restaurant can operate.

Attention to detail of staff second to none. They even filleted my fish for me. Friendly and explained dishes. Can’t recommend enough.

Excellence in everything important food, wine, service. The best wait staff we have encountered in the last 100 meals in Italy.

Qualità del cibo veramente ottima, servizio cordiale, gentile e professionale e location tradizionale moderna. Un ambiente particolarmente attraente.

Ottima esperienza, cibo genuino e personale cortese. Pesce fresco, e materia prima di qualità, il conto in linea con quello che abbiamo mangiato. Abbinamenti interessanti e poco scontati, buona carta dei vini e piatti gustosi con impiattamento originale. Se cercate un posto in cui la cucina salentina si fonde con il moderno strizzando l'occhio ad accostamenti davvero interessanti, allora questo è il posto che fa per voi.