La Capanna Di Eraclio Di Codigoro

Se pensiamo ad una cucina che è la sintesi della TRADIZIONE.. questo sicuramente è il locale che meglio la rappresenta . Ogni piatto rispecchia la tradizione e la vera cucina di valle ! abbiamo testato alcuni dei loro grandi piatti : spaghetti con totani , bottarga e broccolo romanesco. (spettacolare , come secondo un piatto 'iconico ' sogliole di GORO al vapore con maionese della casa (un piatto che da solo vale il viaggio . A seguire un fritto di polipetti con il loro inchiostro e verdura . (da applauso!! Qui si viene per respirare l 'aria di una volta , la passione , il servizio amichevole e la cucina fanno di questo ristorante una punta di diamante della ristorazione Italiana. Bravi.

Grande cucina di territorio, con materie prime di livello assoluto, sia di mare che di terra, da provare assolutamente la pernice con fois gras e spugnole e uno zabaione al marsala con ciambella inenarrabili

Ammetto sono di parte... unico consiglio non aspettatevi il ristorante figetto, non la trattoria tradizionale non aspettate definizioni. Provate a sentire .. Insomma nulla di costruito dall'impiattamento ,alla location, alla lista dei vini tutto richiama l'identità. Perché abituati alle nostre maschere amiamo così la verità?

Sono anni che io e la mia ragazza proviamo varie tipologie di ristoranti. Il bello é sempre cogliere il “format” del locale. La capanna ha la specialitá di essere un posto spartano ma caratteristico, con dei piatti di alta qualitá, cucinati con cura e con un attenzione secondo me infinita ai sapori. Nulla a vedere con tanti ristoranti che ricamano la luna ma che poi cadono sull’unica cosa importante.. il cibo, con la sua freschezza e semplicitá! Ideale secondo me se provato anche in senso turistico, apprezzando anche il paesaggio con le sue peculiaritá!

Straordinaria esperienza, rispetto assoluto delle eccellenti materie prime senza pindarici esercizi di tecnica. Ambiente (non ambientazione) 50’/60’, caldo e confortevole.. coadiuvato da un ottimo servizio di sala. Carta dei vini che ho veramente apprezzato, denota un’attenta e minuziosa ricerca nell’ampio ventaglio di proposte più che accessibili Veramente straconsigliato