Malga Le Buse - FALCADE

Appena usciti dalla Malga....ci siamo sdraiati sul giardino con giochi... con vista su un panorama stupendo che affaccia sul San Pellegrino...Malga veramente eccezionale, ospitalità top e cibo eccellente....abbiamo provato un tagliere misto con ottimi salumi e formaggi e ricotta appena fatti, eccezionali. Abbiamo poi preso il piatto dello sciatore e il piatto Grestel entrambi da provare....accompagnati da un ottimo vino Merlot della casa. Per non parlare poi dei dolci (strudel e torta con ricotta e gocce di cioccolato) fatti direttamente in Malga. Il cibo, la posizione, il panorama e l'accoglienza di questo piccolo angolo di paradiso mi portano a consigliarvi sicuramente una sosta in questo posticino incantevole.

Darò solo un'overview dell'esperienza invernale, dove il piccolo rifugio degli autobus, apparentemente svantaggiato dalla posizione in ombra, offre non solo il ristoro, ma una grande esperienza sensoriale per i frequentatori di patate che, in cambio della vista panoramica, arrivano alla fine della breve pista da sci alla fine della montagna. La struttura è rustica, ma accogliente. All'interno i tavoli sono pochi, in contrasto con l'ospitalità e il calore della stube. Il menu plastificato, molto semplice e con piatti solo apparentemente comuni nella ristorazione di montagna, potrebbe trarre in inganno. I taglieri e i formaggi tagliati sono un inno al chilometro zero. Si sente già dal gusto che provengono dalla valle. Il vino sfocato non è quello di bassa qualità, come accade quasi ovunque, ma ha una provenienza precisa. Il rosso ha il profumo del cabernet franc della zona del Piave e viene proposto a un prezzo più che onesto. Il piatto dello sciatore è un trionfo e tutto, fino al dolce, sprigiona genuinità. Lunga vita a questa autentica e vera malga, e ai suoi meravigliosi gestori.

Il ristorante è molto suggestivo: un vero rifugio delle Dolomiti, quindi molto rustico ma dove è possibile gustare i veri prodotti tipici. È facilmente accessibile con la cabinovia e ha sia posti all'interno che all'esterno. Il personale è molto gentile. Consiglio di assaggiare le torte! È anche possibile acquistare i formaggi fatti da loro.