Pizzeria Il Cantuccio Di Fucili - FANO

Locale nella media, i camerieri e i proprietari sono molto gentili. L'ambiente è tranquillo e accogliente. Sicuramente torneremo durante la nostra prossima visita a Urbino!

Sono stato con famiglia in questo piccolo locale attirato dal cartello forno a legna e abbiamo ordinato 3 pizze margherita ed un piatto di tagliatelle al ragù. Da pizzaiolo credo di poter affermare che la pizza non è stata sicuramente cotta in forno a legna (se c 'era era spento) ma in forno elettrico: presenta un cornicione poco sviluppato, di colore chiaro uniforme e molto compatto. Sembrava di mangiare pane. La mozzarella credo sia un formaggio tedesco perchè in cottura fa una suola. Pure il pomodoro aveva uno spiccata acidità. Gusto generale voto 5. Da migliorare su tutti i fronti. Stesso discorso per le tagliatelle: il ragù aveva un vago sapore di conserva e poca sapidità. Alla cameriera do invece un voto positivo per la disponibilità e gentilezza.

Attratta dalla posizione defilata, mi sono illusa che la pubblicizzata pizza cotta col forno a legna fosse speciale. Così non è stato, anzi, è risultata pessima. Credo che sia inutile che vengano proposte una serie variegata di pizze, quando sopra gli ingredienti non si vedono neppure con la lente di ingrandimento, secondo l'equivalenza risparmio massimo uguale a maggiore ricavo (per il ristoratore), nel convincimento che si tratta di clientela occasionale che non vi farà comunque più ritorno. Gli altri piatti sono risultati nella norma, la cameriera è apparsa garbata.

Ci siamo fermati a mangiare una pizza a cena. Il dehor praticamente metà vuoto ma, visto che avevamo due cani, ci hanno preparato un tavolino in un pezzetto di strada in discesa fuori dal dehor e molto scomodo. Dopo questa premessa per quanto riguarda la pizza: è arrivata fredda e masticosa. Bella Urbino certo. Però la prossima volta per noi questa è una pizzeria da non tornare!

Ottime pizze!! Gusti vari, prezzi adeguati. Produzione pane e dolci... possibile anche fare una ottima colazione