Hotel Chateau de la Gressiere Restaurant Terre de Jade

Nous avons dîner dans une jolie demeure. La cuisine est raffinée mais sans trop se ruiner. Et prendre l'apéritif sur la terrasse avec vue sur la piscine et la mer, c'est très agréable. Nous avons passé une bonne soirée

Nous étions venus en famille pour un anniversaire et avions choisi le menu à 38,50. Dès le début le serveur, très gentil au demeurant, nous explique que suite à un changement de carte, il ne reste plus que 2 bars, plus de dorade.....Un peu étonnés en pleine saison! Bref, après un amuse bouche plus que moyen, arrive le carpaccio de st jacques, pas du tout goûté. Grosse déception avec le bar. Seul le dessert était correct. J'oubliais le foie gras de ma fille très moyen. Nous discutons avec le serveur qui transmet à la cuisine notre mécontentement. On nous offre l'assiette de fromage.Nous avons demandé à discuter avec le chef qui se trouvait dans la salle: et là nous apprenons que le bar était du bar d'élevage, que tous les produits étaient frais, du jour. Il ne nous a pas convaincus du tout car à part le dessert, la qualité gustative n'était pas au rendez-vous. Et du coup, nous ne serons plus au rendez-vous dans ce restaurant. Et dernière chose, mon mari est pêcheur, donc, ceci explique cela!!!!!!!

Je ne vais pas commenter les nombreux avis qui célèbrent la beauté du "cadre baroque chic" : baroque peut-être, chic, pas vraiment, car le décor nous est apparu comme un bric-à-brac incertain à tendance kitsch. Mais la cuisine fait oublier le cadre : des prix assez raisonnables (meilleur rapport qualité-prix qu'à l'auberge de la fontaine aux bretons), de beaux produits plutôt bien apprêtés et assaisonnés, constituant de belles assiettes. L'entrée du menu à 28,50€ (rillettes de maquereaux frais) manquait un peu de peps, mais était agréable ; le plat de cabillaud à la vanille et à la mangue était réussi de même que le dessert à la fraise (davantage la meringue avec fraises et fruits de la passion que le sorbet) ; dans le menu à 38,50€, la tarte au crabe était bonne ainsi que le filet de bœuf aux algues et huîtres. Les meilleurs de ces plats n'étaient pas loin de valoir une étoile Michelin.

Pour ce type de lieu, il faut savoir apprécier l'endroit. La bâtisse est superbe et la façade avant est encore un peu dans son jus ce qui lui confère un certain charme. Les intérieurs sont superbes et les parquets et les miroirs sont d'époque. Je suis plus réservé sur la façade arrière avec un aménagement qui n'est pas à la hauteur. Escalier et terrasse en fausse pierre. L'imitation de l'ancien n'a jamais été en accord avec l'ancien, il vaut mieux trancher et faire du contemporain.Pour le service, il est brouillon et doit être discret. Sans charme ni raffinement...La cuisine est créative mais sans innovation et mettre de la décoration sur les plats qui ne sert à rien (non comestible ou sans gout) ne se fait plus aujourd'hui. Le foie gras n'était pas dénervé.Le détail qui tue : le chef vient nous voir si tout va bien en revenant de sa pause cigarette et laisse une belle traînée olfactive de tabac derrière lui embaumant toute la pièce.Nous avons donc un restaurant avec de la cuisine classique à qui il ne manque pas grand chose pour vraiment honorer ce beau château.

Second time here in the grandiose location of chateau dinning room to eat. we stayed in chateau and have booked a table. I had the foie gras followed by the steak. my wife had the handmade ravioli followed by the steak. local cheese. finished everything. all very good, steak was cooked to perfection, service was excellent, weinliste is also very good. I can't blame. well the trip to the country off the coast worth a hidden gem! we're coming back!