Al Persef - Luwin

Ottima esperienza stellata. Sono arrivato e mi è’ stato chiesto che preferivo il tavolo classico o la mensola vista chef, ho scelto il tavolo classico. Ho deciso di prendere il menú più audace e complesso e l’ho abbinato al suo wine pairing. Sono rimasto super soddisfatto sia del percorso che dell’accoppiamento dei vini. Anche la panificazione e’ ad altissimi livelli, portano vari tipi di pane, grissini e focacce. La focaccia ad idratazione 100% e’ qualcosa di clamoroso ed unico, una nuvola croccante. Per finire complimenti anche alla pasticceria perché anche i dolci erano strepitosi. Il gelato affumicato e’ quella chicca con spettacolo che secondo me fa la differenza. Tornerò sicuramente

Non è la prima volta al Persef e non sarà l'ultima... perché è bello sentirsi coccolati! Se vi piacciono le cene gourmet non potete non andarci.

Splendida cena al Persef. Per noi una conferma dopo la prima volta dell’anno scorso. Il ristorante è curato in ogni dettaglio, pochi tavoli molto intimi, ieri sera abbiamo potuto mangiare sullo Chef’s table, un’esperienza unica. Lo chef ci ha accompagnato in tutta la degustazione, alla quale abbiamo abbinato la degustazione dei vini, tutto davvero perfetto. Molto ricercati tutti i piatti, la cura al dettaglio e alle ottime materie prime è la loro forza. Consigliatissimo, ci rivediamo l’anno prossimo.

Lo staff e il servizio sono stati perfetti, attenti e precisi, sempre gentili e cordiali. Il cibo molto buono e ricercato, sapori forti ma piatti leggeri, delicati e ricercati. Il tè finale una piacevolissima sorpresa. Locale molto carino e intimo, cucina a vista sempre molto bella

Ristorante elegante, piatti della tradizione valtellinese rivisitati in modo impeccabile dallo chef. Il personale di sala sempre attento e gentile, ed una vetrata che regala una bellissima vista sulla valle