Tún Gǔ ラーメン ずいずい

一言でいうと、横須賀のきたくり家さんとほぼ同じです。もしブラインドテストをしたら、どちらがどちらかわからないほど、似た味だと思います。私自身、家系の味が好きなので美味しいと感じました。店内は清潔で広いですが、カウンター席は約10席しかありません。行列の人々から「早く席を空けてほしい」という圧を感じるため、家族でワイワイ楽しんだり、カップルでゆっくり過ごすのには向いていないと思います。支払いが食後に現金のみなのも、今の時代にはちょっと不便でした。行列ができているのだから、入り口に食券販売機を置いてくれれば良いのにと思いました。営業時間が短いため、開店前には常に行列ができており、強い個性を期待していたのですが、まさかきたくり家さんとほぼ同じ味とは予想外でした。そこは残念です。きたくり家さんの味が好きな方には、ぜひオススメします。

カウンターのみの店で、チャーシューメン中盛りと半ライスを注文しました。一般的な家系ラーメンかなと思いましたが、まとめて作っているのか回転が悪い印象を受けました。味は少し塩辛く、濃さはそれほど強くないと感じました。臭みはあまりなく、見た目の大判チャーシューが食欲をそそります。

良い意味で独特な体験だった。注文したのは中サイズのラーメン。看板には豚骨ラーメンとあるが、実際に出てきたのは家系ラーメン。ただし、直系ではなく、少しアレンジが施されている。提供時間は約3分と、家系にしてはかなり早い。スープは乳化感が強く、まろやかさが際立っている。麺は、なるほど、真空引きなしの低加水タイプで、白濁した見た目が特徴的な食感は独特。だからこそ茹で時間が短いのも納得できる。チャーシューは生醤油で煮込まれたかのように、醤油の香りと味がしっかりしていて、白ご飯が進む味わい。家系の変則版ではあるが、地元の人気店と聞くだけあって、全体のバランスは非常に良かった。機会があればまた訪れたい。

三浦半島最南端にある家系の豚骨ラーメン家だと思います。 座席はカウンター９席です。平日も昼時は並ぶみたいです。 角煮中盛（1150円）を注文。スープは鶏油を余り感じないスッキリ醤油豚骨で美味しく頂きました。 角煮は甘めの味付けだが、もう少し厚みがあれば。

ラーメン中盛り850円。 13時過ぎに7名程度待ちで20分程待って入れた。ラーメンは海苔が大きく、ほうれん草もスープにマッチしてとても美味しい。 しょうゆとんこつのスープは好みの味だった。