La Madre - PARABITA

Location molto bella in piazza pedonalizzata e illuminata, clima festoso e simpatico. Cibo ottimo, abbiamo preso un tagliere di salumi e formaggi, una carezza , gelato tipico di Parabita, ottime materie prime, servizio impeccabile, ragazzi tutti gentilissimi, in particolare Carlo, valore aggiunto di questo locale, simpatico e professionale, siamo arrivati tardi e lui si è impegnato in prima persona per accontentarci con la disponibilità di un tagliere. Bravissimi tutti! Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Ottimi cocktail e birre artigianali, lavagna con piatti del giorno. Fritto misto da stuzzicare. Personale gentilissimo. Una certezza ogni anno.

Questo ristorante è molto particolare e suggestivo, situato accanto al castello di Parabita e gestito da giovani ragazzi. Sono cortesi ma un po' confusionari nei comandi. L'arredamento è semplice e in stile di recupero, adatto per aperitivi e cene veloci. Il menu è scritto sulle lavagne, molto simpatico! Le insalate che abbiamo ordinato, una con salmone, erano poco condite e il pesce sembrava non provenire dalla Norvegia, praticamente inesistente! Le crocchette di baccalà erano buone, ma una in più non sarebbe stata male! Il tagliere era esiguo. I prezzi, secondo me, sono mediamente alti.

Cena che avrebbe meritato cinque stelle, se non fosse stato per la lunghissima attesa che ha caratterizzato tutte le portate. Per ogni ordine (comprese le bevande) io e le persone che hanno cenato con me abbiamo dovuto sollecitare più di una volta, inoltre le portate principali non sono state servite contemporaneamente e alcuni di noi hanno mangiato quando gli altri avevano già terminato. Un’ora di attesa per una crepe è decisamente troppo. Peccato, perché tutti i piatti sono stati decisamente buoni e tipici della cucina pugliese (pitta, orecchiette, bombette e spumone da urlo). Bella la location, sotto le lucine nel cuore di Parabita.

Cena con amici in questo ristorante che non conoscevamo. Mi dispiace dire che, purtroppo, non ci siamo trovati bene. Il servizio fornito dai giovani camerieri era ottimo ma: 1) la scelta del cibo era limitata: c'era solo un primo piatto disponibile, quindi dovevi scegliere quello o niente primi piatti. Forse sarebbe meglio proporre almeno 3 primi piatti. In generale, i piatti offerti erano pochi. Se gestisci un ristorante, sarebbe opportuno ampliare la scelta. 2) non portano il menu al tavolo ma devi andare a consultarlo sulla lavagna all'ingresso del locale. Anche qui, stampare ogni giorno un foglietto A4 con il menu del giorno (se cambia quotidianamente) sarebbe semplice. Molti ristoranti lo fanno. 3) La qualità del cibo è discutibile: le polpettine erano troppo cotte e secche e il sapore delle cozze nel primo piatto era inesistente. La cozza è un ingrediente semplice ma se chiedi 13 euro per un primo piatto, il sapore dovrebbe essere più ricco. 4) il prezzo è troppo elevato per la location e la qualità del cibo offerto. Nessuno di noi ha mangiato un pasto completo e 30 euro a persona è troppo. Sembra brutto fare recensioni negative ma ci sono sicuramente ampi margini di miglioramento.