Tordomatto - Roma

Cucina: (innovativo) [scelta di patate e prezzemolo confettura di burro di pane dolce e zabaione] carta da vino: (scelta non caricata eccessiva] servizio: (selettivo impersonale) ambiente: * (preoccupato elegantemente) costo: € (valore esterno per denaro)

Un tavolo di coppie di amici tutti gli amanti del buon cibo. abbiamo optato per il menu' con scelte a nostra discrezione tra le proposte della carta. Il tavolo è orientato ai classici dello chef. Un paio di ingressi pre-paste sono stati molto piacevoli, la superba baccala' cappucino. scenograficamente l'antipasto spugna e la sabbia, meno intrigante la paglia sui cannellini e il polpo sloppy. sia prima, molto valida: i fasci morbidi e morbidi ma speciali la piccola cagna! il secondo, avevo preso il curl, non mi ha lasciato nessun ricordo degno. il pane, morbido e fragrante, è stato piacevolmente immergersi nel sughetto di ogni flusso. . Trovo però che i dolci fossero magistrati: Combinazioni speciali dal risultato non stucco o forzato. Ho assaggiato altri due miei, rubando un cucchiaio da commensali consenzienti. ottimi biscotti secchi, creme di damasco e maccheroni ad amarena che hanno chiuso la cena. Non ho trovato la posizione molto eccitante, davvero. Forse troppi. Non mi piaceva avere il cappotto pesantemente impregnato di odore di cucina. Guarda che potrebbe essere meglio trattato. .Qualcosa deve essere migliorata ma si può capire impegno e creatività.

Our first Michelin Star Restaurant experience – amazingly overwhelming in the most positive way. The combination of taste and texture was something we have never experienced! Can't wait to try more Michelin Star restaurants! We had the Intramontabili course and it was incredible.

Excellent food! Experimental, but still traditional. Wonderful presentation. We had the cheaper choice of wine packages to our tasting menu, but still the wine bars could have been a bit more generous. Service was good and it was nice to meet Adriano.

Nicely executed dishes with unexpected flavors, which together remarkably. My standout was the lamb with Cumin and Swiss charcoal; despite the known spice meat combination, the lamb herd was exceptional, which left meat juicy and tender. The 7-course meal Dessert cost €70pp including taxes and earned its Michelin star 2019.