Arvenstube - Sils/Segl Maria

We had to make a little bit of a little bit of a little bit of a little bit.

We ordered the hand-cut rindscarpaccio and the chateau briand - both was excellent that carpaccio was already almost a main dish. beautiful wine card, cozy sitting, attentive service, high price.

To brot there’s olive oil, tapanade and butter, ann follows a gruss from the kitchen, after eating are truffes and baked and the good swell water is available for free.

Wie der Name schon sagt, ist der Speisesaal wunderschön mit Holz dekoriert. Die Gerichte sind überwiegend regional und von sehr guter Qualität. Der Service ist perfekt und freundlich.

Wir verbrachten eine Nacht in Sils Maria und entschieden uns aufgrund der positiven Bewertungen für ein Abendessen in der Arvenstube des Hotels Edelweiss. Leider wurden unsere hohen Erwartungen enttäuscht. Wir bestellten das Dreigänge-Menü (1× vegetarisch, 1× Fleisch/Fisch) und erhielten nach kurzer Zeit die Vorspeise und den Zwischengang, die zwar keine geschmacklichen Überraschungen boten, aber akzeptabel waren. Auf den Hauptgang warteten wir deutlich länger, während uns das Servicepersonal immer wieder versicherte, dass das Essen bald kommen würde und dass man uns nicht vergessen hätte. Nach über einer Stunde und wachsendem Hunger erhielten wir einen halbherzig angerichteten Fisch und ungewürzte, lauwarme Tagliatelle mit fünf Cherrytomaten. Die lange Wartezeit erschien uns angesichts der Einfachheit der Gerichte unverständlich. Als wir das Servierpersonal auf die Mängel hinwiesen, wurde uns eine Kompensation zugesichert, die sich jedoch weder auf der Schlussrechnung am nächsten Tag noch in einer kleinen Entschuldigungsgeste (ein Glas Wein aufs Haus, ...) niederschlug. Alles in allem war es eine enttäuschende Erfahrung. Positiv hervorzuheben ist einzig die durchweg vorhandene Zuvorkommenheit und Freundlichkeit der Serviceangestellten.