La Pizza Di Rebe - Vergaio

Il posto è sito in una zona molto tranquilla, con ampio parcheggio a disposizione. Il locale si presenta in maniera abbastanza elegante, molto molto piccolo. Il servizio non è dei più veloci ma ciò è ampiamente comprensibile quando il locale comincia ad essere trafficato. Passando alle pizze, a parer mio siamo su due livelli completamente differenti tra la pizza tonda e quella alla pala. La pizza tonda non rispecchia assolutamente il livello della pala, che risulta estremamente più godibile, scioglievole e buona. Il “format” della pala al pezzo è interessante, ma si finisce per spendere un bel po’. Il prezzo è in parte giustificato in quanto la pala (in particolare il gusto Mimma è davvero goduriosa. Detto ciò consiglio il locale per la pizza alla pala, ma rischiate di andarvene via con un po’ di fame se prendete solo 4 pezzi! :

Nella ridente Prato, defilato dal centro vi è un gioiello nascosto. La pizza di Rebe. Un bel giovane dagli occhi chiari e di coppola munito, con la passione della panificazione a lievito madre stende le sue delizie con fantasia e artigianalità rara. Prodotti selezionati genuini. Cotti si, con forno elettrico, ma con sapienza! Cristiano il suo nome e chiedetegli consiglio su cosa mangiare per appagare appieno i vostri gusti. Il servizio offerto dalla professionale e simpaticissima Marisa è celere. Il locale è piccolino ma molto ben arredato. Dispone di un bagno ad accessibilità disabili e pulito. Altra delizia da provare sono i dolci rigorosamente fatti in casa: dal babà.. ai tiramisù ecc. Completa il panorama le normali softdrink e un vasto assortimento di birre. Per i più esigenti anche carta vini. Per me la massima valutazione per le pizzerie. 4 stelle. Super consigliato. I prezzi sono apparentemente giusti... ma se valutate i procedimenti di lavorazione e la qualità degli ingredienti... vi renderete conto che sono effettivamente bassi. Provate, non vi pentirete. ...se potete evitate il weekend... e godetevi la vostra pizza con calma. Buon appetito E complimenti al Maestro Cristiano! P.S. Piccola risposta a Cristiano. Le mie recensioni sono internazionali e riguardano Hotel e Ristoranti lusso, con chef e sommelier, arredi ricercati e personale poliglotta. posizionati alcune volte in centri storici o panorami mozzafiato. A loro riservo la quinta stella. 4 è il massimo nelle mie valutazioni 'urbane '. Con rispetto e gratitudine!

Varietà di gusti,accortezza e originalità degli accostamenti, lievito madre sapientemente utilizzato per un impasto che ti riempie ma poi svanisce come per magia. Attenzione alla stagionalità degli ingredienti e cordialità estrema dei camerieri. Una coccola low cost dove è possibile degustare grazie alle “pale” più gusti di pizze e soddisfare ogni richiesta.Birra quasi a km 0 prodotta a Lucca.(Bruton) Veramente stra stra consigliato!unico piccolissimo neo pochi posti a sedere conviene prenotare in anticipo!

Pizza ottima con ampia scelta di gusti ma soprattutto di impasti. Da tornare....ideale per una cena tranquilla oppure per la compagnia

Pizza ottima e particolare (a mio avviso, si può definire gourmet)... interessante la tipologia 'pala ', in alternativa alla forma classica... il locale è minuscolo, ma questo non è necessariamente un difetto: si crea un 'atmosfera intima... andateci!